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Wir sind da zu Hause, wo die Natur unberührt ist: Mitten in Südtirol, einer der schönsten Landschaften der Alpen. Es sind meist kleine Bergbauernhöfe mit kaum mehr als einem Dutzend Kühen, die hier Viehwirtschaft betreiben. Die Kühe bekommen saftiges Gras und Heu, frisches Quellwasser und viel Bewegung auf den weitläufigen Almen. Ihre Frischmilch wird täglich gesammelt und zur Bergkäserei Bruneck geliefert, wo sie in weniger als 24 Stunden von unseren Käsemeistern zu vielfältigen und köstlichen Spezialitäten weiterverarbeitet wird.

Die 2.600 Bergbauern, die uns beliefern, sind zugleich die Eigentümer der Genossenschaft. Und das ist wahrscheinlich die beste Erklärung dafür, warum wir so besonders und einzigartig sind.
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